Détail catégorie   ... 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 ... Focaccia      (0 votes) Chef : Chv      Date : 18/08/2021 Temps total : 3 h 25     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 10 g de levure fraîche / 20 cl de lait tiède / 30 cl d’eau. / 500g de farine 00 / 8 g de sel fin / / Huile d’olive / Ail (ou pas!…) / Romarin / Fleur de sel Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés Foie gras aux fruits secs selon Anne-Sop...      (0 votes) Chef : Chv      Date : 04/12/2022 Temps total : 8 h 0     Difficulté : 3/5     Coût : Ingrédients : 1kg de foie gras de canard / 10cl de Sauternes / 35g de raisins secs marinés au Sauternes / 25g de pignons de pin torréfiés / 25g d’amandes en bâtonnets / 25g de noisettes pelées torréfiées /... Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés Foies de volaille à la moutarde      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 23/02/2010 Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 500g de foies de volaille / 2 échalotes / 1 petit pot (10cl) de crème fraîche épaisse / 2 cuillères à soupe de moutarde / 1 noix de beurre / Quelques brins de persil Viandes >> Abats et foie gras Fond d'amandes pour tarte amandine      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 26/01/2010 Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 50g de beurre / 40g de sucre / 1 oeuf / 50g de poudre d'amandes / 3cl de rhum (facultatif) Bases et sauces >> Autres techniques de base Fondant au chocolat      (0 votes) Chef : Cathg      Date : 25/03/2012 Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 100 g de fromage blanc (ou de yaourt à la grecque) / 250 g de chocolat noir de bonne qualité type " Nestlé dessert " ou Valrhona OU 250 g de chocolat noir sans sucre de chez Guy Roux / 15 g de fécu... >> Desserts Fondant au chocolat      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 22/07/2012 Temps total : 25 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir à pâtisser de 200g / 100g de beurre + un peu pour le moule / 3 oeufs / 50g de farine / 100g de sucre en poudre Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl... Fondant au chocolat      (0 votes) Chef : Chv      Date : 21/07/2021 Temps total : 32 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 200g de chocolat noir / 120g de beurre demi-sel / 3 œufs / 100g de sucre50g de farine tamisée Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl... Fondant au chocolat praliné      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 31/07/2020 Temps total : 24 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 200g de pralinoise (tablette Nestlé) / 50g de sucre / 2 oeufs / 100g de beurre / 30g de farine / Un peu de sucre glace (pour le décor) Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl... FONDANT AU TOBLERONE      (0 votes) Chef : Emeric      Date : 19/04/2010 Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 oeuf / 25 g de sucre / 20 g de farine / 50 g de toblerone / 20 g de chocolat noir / 10 g de beurre ( pour beurrer les ramequins) Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl... Fondant baulois      (0 votes) Chef : Chv      Date : 28/08/2021 Temps total : 0 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 5 œufs / / 200 g de pistoles Fondant Baulois / / 200 g de beurre à la fleur de sel de Guérande / / 1 cuillère à soupe de farine de froment / / 180g de sucre de canne / / 1 grosse cuillè... Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl... ... 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 ...