Détail catégorie   ... 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 ... Ratatouille express tomates-aubergines      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 12/01/2010 Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1/2 aubergine / 2 grosses tomates / Un peu d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / Herbes de provence / Sel / Poivre Légumes >> Tous les autres légumes Raviolis au citron inspirés d’Anna Bini      (0 votes) Chef : Chv      Date : 17/10/2024 Temps total : 1 h 30     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : Pour la pâte / 100 g de farine (60g semoule fine et 40g de farine 00 grano duro) / 1 jaune d’œuf / 1 pincée de sel / Un peu d’eau / Pour la farce / 250 g de ricotta régulière / le zeste de 2 ... Féculents et céréales >> Pâtes Raviolis aux asperges et sauce hollandai...      (1 vote) Chef : Chv      Date : 27/04/2013 Temps total : 2 h 37     Difficulté : 3/5     Coût : Ingrédients : Pour la pâte à raviolis / 400g de farine / 4 oeufs / 2cs d'huile d'olive / 2cs de lait / sel / / Pour la farce / Une botte d'asperges (vertes ou blanches) / 1 paquet de Ricotta / 1 paquet... Féculents et céréales >> Pâtes Réduction d’agrumes pour poisson ou Sain...      (0 votes) Chef : Chv      Date : 02/06/2024 Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : Beurre : 20 g environ + 40 g / 2 carottes moyennes épluchées et finement émincées / 1/2 échalotes / 40 g de gingembre frais ou 1 tige de citronnelle fraiche découpée en petites rondelles très fine... Bases et sauces >> Sauces et coulis salés Rillettes de Haddock & sa Cuillère Citro...      (0 votes) Chef : Tfun      Date : 20/05/2012 Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : Haddock 300 g / Lait entier 1/2 litre / Crème épaisse 2 c. à s. / Fromage blanc 4 c. à s. / Bouquet de Ciboulette hachée 1/4 / Citron 1/2 jus / Farine 125 g / Beurre mou 70 g / Jaune d'Oeuf 1 ... Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b... Rillettes de lapin au serpolet ou romari...      (0 votes) Chef : Cookilettes      Date : 02/01/2012 Temps total : 26 h 15     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 bon gros lapin de ferme , 1 kg 500 ou 6 rables de lapin / 10 cl cognac ou armagnac ou calva, ce que l on a / 1 bocal de graisse d'oie environ 350 gr ou - / 1 belle carotte / 1 bouteille de vin b... Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés Rillettes de thon au basilic      (0 votes) Chef : Fleurdanus      Date : 22/03/2017 Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 boîte de thon / 2 yaourt 0% / 1 branche de basilic / 1 càs de moutarde / 1/2 jus de citron / Sel, poivre Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés Risotto au chorizo et aux champignons      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 09/03/2020 Temps total : 45 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 250g de riz à risotto / 200g de champignons de Paris / 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 50cl d'eau / 1 échalote / 5cl vin blanc / 1 filet d’huile d’olive / 50g chorizo en fines tranches... Féculents et céréales >> Riz et risottos Risotto au poulet et asperges      (0 votes) Chef : Amatom      Date : 19/08/2011 Temps total : 45 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 250g de riz à risotto / 200g de filets de poulet / 150 de petites pointe d'asperges vertes crues / 30g de parmesan rapé / 1 litre de bouillon de volaille / 1 oignon / 1 gousse d'ail / Copeaux d... Féculents et céréales >> Riz et risottos Risotto aux cèpes      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 18/10/2020 Temps total : 55 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 350 g de cèpes / 250 g de riz à risotto / 1,3 litre de bouillon de légumes (2 cubes dilués dans 1,3 L d’eau chaude) / 40 g de parmesan râpé + quelques copeaux / 1 échalote / 1 verre de vin blanc ... Féculents et céréales >> Riz et risottos ... 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 ...