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Les recettes de CDC
 
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Salade terre mer
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 24/04/2014
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 8 tomates cerises / 1 boule de mozzarella / 1 avocat mûr à point / 10 crevettes roses décortiquées / 5 tranches de magret séché / 1/2 courgette / Quelques croûtons / 1 cuil. à soupe de ciboule...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Clafoutis pommes pruneaux
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Chef : Cdc      Date : 24/04/2014
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pomme / 8 pruneaux dénoyautés / 2 oeufs / 24cl de lait / 100g de farine / 100g de sucre / 2/3 d'un paquet de sucre vanillé
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Tartelettes fraises-chantilly
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Chef : Cdc      Date : 18/04/2014
Temps total : 1 h 25     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Pâte sablée sucrée : / 80g de beurre / 15g de sucre en poudre / 35g de sucre glace / 150g de farine / 1 pincée de sel / 3 cuil. à soupe d'eau / / Chantilly : / 50cl de crème fleurette...
Desserts >> Tartes sucrées

Bricks florentines
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 18/04/2014
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 oeufs / 4 feuilles de bricks / 75g de lardons / 600g d'épinards en branches surgelés / 1 pincée de noix de muscade / Huile pour friture (ou huile de tournesol) / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Farcis d'échine de porc et veau
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 13/04/2014
Temps total : 1 h 35     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 6 escalopes fines d'échine de porc / 6 tranches fines de jambon cru (ou sec) / 200g de veau haché / 150g d'allumettes nature / 4 tranches de pain de mie / 10cl de lait / 1 gros oignon / 2 ...
Viandes >> Porc

Chili con carne
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 05/04/2014
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 800g de boeuf haché / 3 cuil. à café de coriandre moulue / 3 cuil. à café de cumin moulu / 1 cuil. à café de piment en poudre / 1 cuil. à café de paprika en poudre / 2 oignons / 2 gousses d'ai...
Viandes >> Boeuf

Pommes de terre farcies à la cancoillote
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Chef : Cdc      Date : 01/04/2014
Temps total : 52 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pommes de terre assez grosses / 2 saucisses (idéalement 1 nature et 1 aux herbes) / 125 g de cancoillotte / 2 cuil. à soupe de persil ciselé / Un peu de crème fraîche (facultatif) / 1 noisette...
Féculents et céréales >> Pommes de terre, patates douce...

Porc mariné au soja, et carottes
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 22/03/2014
Temps total : 2 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 tranches très fines de rôti de porc cru / 1 cuil. à soupe de sauce soja / 1 cuil. à soupe d'huile de sésame / 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol / 1 carotte / Sel / Poivre
Viandes >> Porc

Gâteau au yaourt et raisin
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Chef : Cdc      Date : 22/03/2014
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 150g de farine / 90g de sucre en poudre / 1 petite pincée de sel / 1/2 sachet de levure chimique / 2 oeufs / 1 yaourt nature / 1/2 cuil. à soupe d'huile / 250g de raisin blanc (ou noir)
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Cocotte de veau au thon
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Chef : Cdc      Date : 09/03/2014
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 750g de sauté de veau / 400g de carottes en rondelles surgelées / 2 oignons / 150g de sauce tomate / 1 cuil. à soupe d'ail haché / 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence (ou thym) / 140g de tho...
Viandes >> Veau

Petits flans poire-caramel
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Chef : Cdc      Date : 08/03/2014
Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 75g+15g de sucre en poudre / 125g de crème fraîche / 2 jaunes d'oeufs / 25g de Maïzena / 12,5cl de lait / 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille liquide / 2 petites poires
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Empanadas au chorizo
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Chef : Cdc      Date : 08/03/2014
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 200g de steak haché / 1/3 de chorizo / 1 oignon / 4 cuil. à soupe de coulis de tomate / 2 cuil. à soupe d'huile / 1 pointe de couteau de piment en poudre / Sel
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Chili de betterave
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Chef : Cdc      Date : 24/02/2014
Temps total : 1 h 35     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 500g de betteraves crues / 400g de haricots rouges en boîte / 1 piment séché émietté (ou 1/2) / 2 cuil. à café de paprika ...
Légumes >> Tous les autres légumes

Verrines concombre-Vache qui rit
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Chef : Cdc      Date : 22/02/2014
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour une dizaine de mini-verrines (cf photo) : / 1/2 concombre / 5 Vache qui rit / 2 tranches de jambon blanc / Poivre du moulin / Sel fin
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Millefeuille au chocolat
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Chef : Cdc      Date : 17/02/2014
Temps total : 2 h 5     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 150g de chocolat noir / 2 pâtons de pâte feuilletée surgelés / 60cl de lait / 4 jaunes d'oeufs / 150g de sucre en poudre / 30g de farine / 1 cuil. à café bombée de Maïzena / 30g de beurre...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

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