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Les recettes de CDC
 
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Tarte fêta épinards
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Chef : Cdc      Date : 07/04/2013
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée (ou recette de pâte CDC) / 100g de fêta / 300g d'épinards en branches surgelées / 20cl de crème liquide / 10cl de lait / 4 oeufs / 3 pincées de noix de muscade / 1...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Tournedos de lieu au bacon
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Chef : Cdc      Date : 24/03/2013
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 12 fines tranches de bacon / 2 filets de lieu (environ 600g) / 1 cuil. à café d’ail haché (frais ou surgelé) / 1 cuil. à soupe d’huile / 20g de beurre / Sel / Poivre /
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Tartiflette ultra simple
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 24/03/2013
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 reblochon / 800g de pommes de terre à chair ferme (type charlotte) / 20cl de crème liquide / 400g de lardons fumés / Gros sel / Poivre du moulin
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Quiche brocolis et fromage à la crème
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Chef : Cdc      Date : 24/03/2013
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pâte feuilletée / 1 barquette de fromage à la crème et à la ciboulette (Elle & Vire) / 3 oeufs / 18 cl de lait / 1/2 brocoli / 2 tomates / 150g de jambon en dés ou en lamelles / Poivre du m...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Salade de canard aux légumes
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Chef : Cdc      Date : 10/03/2013
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 cuisses de canard confites / 1 courgette / 1 aubergine / 1 boîte de pois chiches / De la laitue / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès / 2 pincées de cumin...
Viandes >> Volaille

Crèmes à l'orange et au miel
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 03/03/2013
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 45cl de lait / 3 oeufs / 20g de miel / 9 cuil. à soupe de jus d'orange frais /
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Saucisse de Morteau, pommes à l'huile
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 03/03/2013
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1kg de pommes de terre (type roseval) / 1 grosse saucisse de Morteau / 2 cuil. à soupe d'échalote ciselée / 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée / 1 verre de vin blanc sec / 4 cuil. à soupe de...
Viandes >> Porc

Pizza au saumon fumé
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 03/03/2013
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte à pizza / 4 tranches de saumon fumé / 2 cuil. à soupe de ciboulette (ou aneth) ciselée / 130g de fromage frais (type Philadelphia) / Huile d'olive / Poivre
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Gnocchis de fromage blanc à l'alsacienne
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Chef : Cdc      Date : 08/02/2013
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 550g de fromage blanc entier / 300g de farine / 3 oeufs / 4 tranches de jambon blanc / 20g de beurre / 1 cuil. à soupe de jus de citron / Muscade râpée / Sel / Poivre
Féculents et céréales >> Pâtes

Roulés saumon tarama
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Chef : Cdc      Date : 08/02/2013
Temps total : 57 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 80g de sucre en poudre + 1 cuil. à café / 4 tranches de saumon fumé (160g) / 4 oeufs / 120g de farine / 25g de beurre fondu / 140g de tarama / 150g de cottage cheese (ou fromage frais type Mm...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Gâteau aux fruits express
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Chef : Cdc      Date : 02/02/2013
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 mangue / 3 poires / 3 oeufs / 3 cuil. à soupe de sucre en poudre + 1 cuil. à soupe / 2 sachets de sucre vanillé / 5 cuil. à soupe de farine + un peu pour le moule / 150g de beurre +10g pour...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Tajine poulet pommes pruneaux
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Chef : Cdc      Date : 02/02/2013
Temps total : 1 h 35     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 blancs de poulet (ou cuisses coupées en 2) / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 2 oignons (ou 1 gros) / 1 gousse d'ail / 1 grosse cuillérée à soupe de ras-el-hanout / 2 grosses pommes golden ...
Viandes >> Volaille

Fraîcheur de poire à la verveine
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Chef : Cdc      Date : 27/01/2013
Temps total : 6 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 poires (type conférence) / 4 grosses cuillérées à soupe de compote pomme-poire (au rayon frais ou fait maison) / 2 sachets d'infusion verveine-menthe / 30g de sucre roux / 1,5 à 2 feuilles de gé...
Desserts >> Salades de fruits, compotes

Madeleines de Commercy
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Chef : Cdc      Date : 27/01/2013
Temps total : 1 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 27 à 30 petites madeleines : / 125g de beurre / 125g de farine / 3 oeufs moyens / 3 cuil. à soupe de lait / 1/2 sachet de levure chimique / 100g de sucre en poudre
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Risotto de céréales aux pétoncles et poi...
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Chef : Cdc      Date : 13/01/2013
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 165g de méli mélo gourmand Tipiak (ou autre mélange de céréales) / 4 cuil. à soupe de fumet de poisson en poudre / 1 petit pot de pointes d'asperges / 400g de noix de pétoncles surgelées / 10cl d...
Féculents et céréales >> Riz et risottos

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