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Les recettes de CDC
 
Les recettes de triées par et/ou dans   
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Tortilla improvisée
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Chef : Cdc      Date : 24/10/2010
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 oeufs / 1/2 courgette de petite taille / 2 pommes de terre moyennes / 4 rondelles fines de chorizo / 2 pincées de curry / 1 petite cuil. à soupe de persil ciselé / 1 cuil. à café d'huile d'...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Poulet au sirop d'érable
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Chef : Cdc      Date : 24/10/2010
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 gros blancs de poulet / 15cl (15 cuil.à soupe) de sirop d'érable / 2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon / Le jus d'1 citron (ou 4 cuil. à soupe) / 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre /...
Viandes >> Volaille

Tarte tomates-oignons-sardines
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Chef : Cdc      Date : 12/10/2010
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 boîtes de filets de sardines à l'huile / 1 rouleau de pâte brisée (ou recette de pâte à tarte CDC) / 2 gros oignons jaunes / 4 tomates / 4 brins de thym (ou 1 cuil. à soupe de thym séché) / 2 ...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Macarons
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 10/10/2010
Temps total : 45 min     Difficulté : 4/5     Coût :
Ingrédients : Pour 16 gros macarons ou 40 petits macarons accolés : / 150g d'amandes en poudre / 150g de sucre glace / 150g de sucre en poudre / 55g de blanc d'oeuf / 50g de blanc d'oeuf fouetté
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Tiramisu rose aux raisins
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 09/10/2010
Temps total : 4 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 500g d'un mélange de raisins blancs et noirs à gros grains / 500g de mascarpone / 30cl de crème liquide bien froide / 100g de sucre en poudre / 4 jaunes d'oeufs / 200g de biscuits de Reims / 10c...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Madeleines fourrées à la pâte à tartiner
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 09/10/2010
Temps total : 2 h 32     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : Pour une trentaine de madeleines : / 40 g de Nutella (ou pâte à tartiner de votre choix - ex : chocolat noir) / 200 g de beurre / 3 oeufs / 130 g de sucre en poudre / 3 c. à soupe de miel liqui...
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Carpaccio de pêches, cannelle et miel
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 09/10/2010
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 pêches jaunes / 1 pêche blanche / 1 banane / 1 cuil. à soupe de jus de citron jaune / 1 cuil à soupe de Grand Marnier / 2 pincées de cannelle en poudre / 3 cuil. à soupe de miel liquide / 1 ...
Desserts >> Salades de fruits, compotes

Sauce pâte à tartiner
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 05/10/2010
Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 50g de pâte à tartiner au parfum de votre choix (noisettes, chocolat, ...) / 10 cl de crème liquide entière ou allégée
Bases et sauces >> Sauces et coulis sucrés

Lasagnes ricotta jambon à la noix de mu...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 26/09/2010
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 plaques de lasagnes fraîches / 250g de ricotta / 200g de jambon blanc / 15cl de crème liquide allégée à 15% de matière grasse / 1 gousse d'ail / 1 cuillérée à soupe de basilic haché / 2 tom...
Féculents et céréales >> Pâtes

Bouchées aux amandes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 26/09/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 12-13 bouchées de 3 cm de diamètre : / 60g d'un mélange de poudre d'amandes et d'amandes mondées / 60g de sucre en poudre / 2 oeufs / Un peu de beurre pour les moules s'ils ne sont pas en sil...
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Sauce tomate chaude
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 15/09/2010
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tomates / 3 cuil. à soupe de crème liquide / 1 pincée de piment d'espelette / Sel / Poivre
Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Tartelettes aux fraises inédites !
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Chef : Cdc      Date : 13/09/2010
Temps total : 3 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pâte à tarte recette CDC / 30 à 40 fraises pas trop grosses / 1 yaourt aux fraises / 150g de glace à la vanille / 1 feuille de gélatine / 2 cuillérées à soupe de sirop de fraises ou 1 sachet...
Desserts >> Tartes sucrées

Cannelloni aux aubergines et jambon cru
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Chef : Cdc      Date : 11/09/2010
Temps total : 32 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 6 rectangles de pâte à lasagnes fraîche / 300g de tranches d'aubergines grillées surgelées / Une dizaine de tranches fines de jambon cru / 250g de ricotta / 100g de parmesan fraîchement râpé / 4...
Féculents et céréales >> Pâtes

Tarte audacieuse pêche-banane
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Chef : Cdc      Date : 07/09/2010
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pêche / 1 banane / 1/3 de rouleau de pâte feuilletée / 2 cuil. à soupe moyennes de poudre d'amandes / 1 cuil. à café de miel / 2 pincées de sucre en poudre / 2 cuil. à soupe de crème liquide
Desserts >> Tartes sucrées

Paupiettes sauce onctueuse
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Chef : Cdc      Date : 07/09/2010
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 paupiettes de veau fraîches ou surgelées / 10g de beurre / 1/2 oignon jaune / 1 cuillérée à soupe de thym séché / 2 feuilles de laurier / 2 cuillérées à café moyennes de fond de veau / 2 à 3...
Viandes >> Veau

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